果蔬汁中農(nóng)藥多殘留的QuEChERS-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜檢測(cè)方法研究  

一、引言  

果蔬汁加工過程中，原料攜帶的農(nóng)藥殘留可能通過濃縮效應(yīng)富集，對(duì)人體健康構(gòu)成潛在風(fēng)險(xiǎn)。傳統(tǒng)檢測(cè)方法存在前處理復(fù)雜、檢測(cè)通量低等問題。本研究基于QuEChERS前處理技術(shù)，結(jié)合超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（UHPLC-MS/MS），建立同時(shí)測(cè)定果蔬汁中100種農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)方法，實(shí)現(xiàn)對(duì)有機(jī)磷、氨基甲酸酯、擬除蟲菊酯等多類農(nóng)藥的高靈敏分析。  

二、實(shí)驗(yàn)部分  

1.樣品前處理優(yōu)化  

（1）QuEChERS提取凈化  

提?。悍Q取10.0g勻漿樣品，加入10mL乙腈（含1%乙酸），渦旋2分鐘，加入4g無水硫suan鎂+1g氯化鈉，振蕩1分鐘，4000rpm離心5分鐘。  

凈化：取5mL上清液，加入150mgPSA、150mgC18、30mgGCB吸附劑，渦旋1分鐘，離心后取上清液過0.22μm濾膜，待測(cè)。  

（2）關(guān)鍵參數(shù)優(yōu)化  

吸附劑配比：通過對(duì)比實(shí)驗(yàn)確定GCB用量（30mg），有效去除葉綠素和類胡蘿卜素（凈化效率提升85%）；  

提取溶劑：乙腈-乙酸體系（1%）顯著降低酸性農(nóng)藥（如甲an磷）的分解率（從25%降至5%）。  

2.UHPLC-MS/MS條件  

（1）色譜條件  

色譜柱：WatersACQUITYBEHC18（100mm×2.1mm，1.7μm）  

流動(dòng)相：A（0.1%甲酸水）、B（乙腈），梯度洗脫（0-2min5%B；2-8min5%-95%B；8-10min95%B）  

流速0.3mL/min，柱溫40℃，進(jìn)樣量2μL  

（2）質(zhì)譜條件  

離子源：電噴霧離子源（ESI±），掃描模式：多反應(yīng)監(jiān)測(cè)（MRM）  

毛細(xì)管電壓：3.0kV（正離子）/2.5kV（負(fù)離子），離子源溫度150℃，脫溶劑氣溫度400℃  

3.方法驗(yàn)證  

線性范圍：0.01、0.05、0.1、0.5mg/kg，相關(guān)系數(shù)r＞0.999  

檢出限（LOD）：0.001-0.005mg/kg（S/N=3）  

定量限（LOQ）：0.01mg/kg（S/N=10）  

加標(biāo)回收率：72.3%-118.5%（n=6），相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）≤12.6%  

三、結(jié)果與討論  

1.方法性能評(píng)估  

基質(zhì)效應(yīng)：通過基質(zhì)匹配標(biāo)準(zhǔn)曲線校正，多數(shù)農(nóng)藥基質(zhì)效應(yīng)在±20%以內(nèi)，滿足定量要求；  

穩(wěn)定性：樣品在4℃冷藏3天，農(nóng)藥殘留量變化率＜10%，表明方法穩(wěn)定性良好。  

2.實(shí)際樣品分析  

對(duì)30批市售果蔬汁檢測(cè)結(jié)果顯示：  

檢出情況：12批樣品檢出農(nóng)藥殘留，涉及毒死蜱（0.005-0.03mg/kg）、吡蟲啉（0.003-0.02mg/kg）等5種農(nóng)藥；  

風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：所有檢出值均低于GB2763限liang標(biāo)準(zhǔn)（如毒死蜱限值0.05mg/kg），風(fēng)險(xiǎn)處于可接受水平。  

3.對(duì)比實(shí)驗(yàn)  

與傳統(tǒng)固相萃取方法相比，本方法具有以下優(yōu)勢(shì)：  

前處理時(shí)間：從2小時(shí)縮短至30分鐘；  

溶劑用量：從50mL減少至10mL；  

檢測(cè)通量：?jiǎn)未慰蓹z測(cè)100種農(nóng)藥，效率提升3倍。  

四、結(jié)論  

本研究建立的QuEChERS-UHPLC-MS/MS方法快速、靈敏、準(zhǔn)確，適用于果蔬汁中多類農(nóng)藥殘留的同時(shí)測(cè)定。通過優(yōu)化前處理和色譜質(zhì)譜條件，有效消除基質(zhì)干擾，為果蔬汁質(zhì)量安全監(jiān)管提供可靠技術(shù)支撐。  

關(guān)鍵詞：果蔬汁；農(nóng)藥殘留；QuEChERS；超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜；多殘留分析